Kvašená zelenina pro zdraví a vitalitu - Karel Machala Kvašená zelenina je už tisíce let tradiční potravinou snad všech národů. Moderní dobou pozapomenutá zásobárna velkého množství živin se ve 3. tisíciletí stává „vycházející hvězdou výživy“, nově objevovanou nejen těmi, kteří chtějí upevnit své zdraví a vitalitu, ale i gurmány a lidmi hledajícími chuťové zpestření a osvěžení. Kvašená zelenina od A do Z Kniha protkaná recepty ze všech koutů světa, zábavnými perličkami, příslovími a lákavými fotografiemi provede čtenáře zákoutími přípravy kvašené zeleniny se solí i bez soli, historií a léčebnými účinky této nevšední potraviny a představí její nespočetné variace. Počet stránek: 240   Vazba: vázaná ISBN: 978-80-7263-972-4   Karel Machala - publicista a překladatel, oficiálním vzděláním ekonom v jazykově zaměřeném oboru Ekonomika služeb a cestovního ruchu na VŠE Bratislava. Působil v ČTK, Světu hospodářství, externě spolupracoval s časopisem Bankovnictví, největšími deníky a dalšími médii. Poté se vrátil na jižní Moravu a až dosud pracuje jako překladatel a autor „na volné noze“. Věnuje se dlouhodobě hledání předků a genetické genealogii, výživě a nekonvenční medicíně, makroekonomice a financím.  Je autorem tří knih ( Kvašená zelenina pro zdraví a vitalitu ,  Géniové na prahu nové medicíny  a  Kdo jsme a odkud přicházíme? Netušené souvislosti hledání předků ), kromě toho publikoval především v periodickém tisku. Překládá pravidelně odborné i další texty. Kromě češtiny hovoří dobře anglicky, německy a slovensky, na dobré úrovni nebo částečně ovládá dalších asi 10 jazyků.  .