Wolfberry Pohanková mouka BIO, 400 g Pohanková mouka se vyrábí ze zrn Fagophyrum sp Tato rostlina se řadí do čeledi rdesnovitých a přestože to není obilovina, bývá mezi obiloviny, díky svým moučným zrníčkům, řazena V současnosti dochází po celém světě k velkému rozvoji při pěstování pohanky a to především pro její vysoké nutriční a dietetické hodnotyPohanka je významným zdrojem vlákniny, minerálních látek a vitamínů, z nich zejména vitamínů řady B a dále vitamínu E Obsažený rutin, kterému se říká také vitamín P, napomáhá mimo jiné i správné funkci kardiovaskulárního systému Účinky rutinu zvýšíte, pokud s ním budete zároveň konzumovat syrové ovoce a zeleninu, které obsahují dostatečné množství vitamínu C Použití Pohanková mouka se dá použít jak při pečení, tak při vaření Při smíchání s jinou moukou krásně zvýrazní chuť pokrmů a pečiva Pro tradiční českou kuchyni má ale jednu malou komplikaci Díky tomu, že v ní není obsažený lepek, takže klasické české svatební koláče z ní neuděláte Tuto malou nepříjemnost můžete vyřešit přidáním xantanové gumy, která pomáhá zlepšovat nejen vlastnosti těsta, ale i pečivo s ní bude mnohem déle křehké a bude vám pomaleji vysychat Vitamíny a minerální látky ve 100g  Vápník: 18 mg;  Železo: 22 mg;  Draslík: 347 mg;  Sodík: 1 mg;  Fosfor: 347 mg;  Hořčík: 231 mg;  Vitamín B1: 01 mg;  Vitamín B2: 043 mg;  Vitamín B6: 021 mg;  Vitamín E: 103 mg;  Niacin: 702 mg Nutriční údaje na 100 g Energetická hodnota 1402 kJ / 335 kcal tuky 3 g sacharidy 61 g bílkoviny 13 g vláknina 10 g voda max 13 g   Přirozeně neobsahuje lepek, ale balení může obsahovat jeho stopové množství Země původu Holansko Balení 400 g