ROYAL PHARMA® - Meruňky sušené mrazem 15 g  Lyofilizace je proces sušení ovoce mrazem někdy označované jako vymrazení nebo sublimační sušení. Následný produkt je téměř identický s původní surovinou. Zachovává si barvu, chuť, aroma, minerály, vitamíny a téměř identickou velikost. Je ideální složkou do müsli, kaší, jogurtů, sorbetů, a smoothies. Dále se konzumuje přímo jako křupavý snack výrazné ovocné chuti. Výborné využití má i pro další kulinářské speciality. Vše začíná u čerstvého ovoce. K výrobě 1 kg mrazem sušeného ovoce je třeba zpracovat 7-10 kg čerstvého ovoce. To je nakrájeno na požadovaný tvar a je prudce zmraženo na teplotu až - 60 °C. Díky tomu se zachová přirozená struktura. Poté se ovoce umístí do sušárny, ve které je udržován nízký tlak (610 Pa). Voda tak ze zmraženého ovoce sublimuje, tzn. přechází z pevné fáze (ledu) přímo do fáze plynné (vodní páry). Oproti sušení teplem, si mrazem sušené ovoce v maximální míře zachová nejen svou původní texturu a aroma, ale i potřebné vitamíny a minerály. Lyofilizace eliminuje většinu mikrobiálních nečistot a zajišťuje dlouhou trvanlivost produktu (2 roky). Výhody chuť a vůně je mnohem lepší než u ovoce sušeného teplem potlačení oxidace vzduchem a chemických změn v ovoci zachování vitamínů a minerálních látek lyofilizace umožňuje ošetřit plody bez přidání chemikálií a cukru barva a podoba je téměř stejná jako u čerstvého ovoce   Složení Mrazem sušené plátky meruněk 100 %. Bez přidaného cukru, barviv a konzervantů. Baleno v ochranné atmosféře.   Výživové údaje na 100 g Energetická hodnota 1 287 kJ / 304 kcal Tuky: 0,9 g z toho nasycené mastné kyseliny: 0,7 g Sacharidy: 56,35 g z toho cukry: 50,9 g Vláknina: 10,2 g Bílkoviny: 5,9 g Sůl: 0,03 g   Skladování Skladujte v suchu a chladu. Obal vždy dobře uzavřete.