Michele Castellani – Valpolicella Classico Ripasso DOC 2016 Červené víno z regionu Veneto a oblasti Valpolicella Vyrobeno z odrůd Corvina Veronese a Corvinone 70%, Rondinella 25% a Molinara 5% sklizených z vinice Costamaran v Marano di Valpolicella Dlouhá macerace a fermentace Vyrobeno metodou Ripasso – po dekantaci a vyčištění mladého vína Valpolicella se přidají vylisované slupky již jednou použité pro výrobu vína Amarone, ze kterých získá víno barvu a plnější tělo, a probíhá druhá fermentace Poté víno zraje ve velkých Slavonských dubových sudech po dobu 18 měsíců Barva je rubínová až granátová, ve vůni intenzivní třešně, koření a sušené švestky V chuti středně plné, velmi ovocné, s jemnou tříslovinou Celkově působí velmi svěžím dojmem Vhodné k pečeným a grilovaným masům a sýrům Teplota podávání 18°C Víno je připraveno k vypití i ke krátké archivaci (cca 5 let) Doporučujeme dekantovat minimálně 1h Obsah alkoholu 14% Jak chutná Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC Costamaran z vinařství Michele Castellani?Barva je rubínová až granátová, ve vůni intenzivní třešně, koření a sušené švestky V chuti středně plné, velmi ovocné, s jemnou tříslovinou Celkově působí velmi svěžím dojmemNaše doporučení: Vhodné k pečeným a grilovaným masům a sýrům Teplota podávání 18°C Víno je připraveno k vypití i ke krátké archivaci (cca 5 let) Doporučujeme dekantovat minimálně 1h Získaná ocenění:Wine Spectator - 90/100