Mamacoffee - Nikaragua Salomón Chavarría
Káva Salomón Chavarría pochází díky naší přímé spolupráci rovnou od farmářů z Nicaraqui Na farmách El Progresso a Linda Vista pěstuje rodina Salamóna Chavarríi kávu už několik generací Byli mezi prvními, kteří se začali zaměřovat na pěstování a zpracování výběrové kávy Na jejich přístupu je vidět zájem a tradice, ale také vize do budoucnosti Na farmách zkoušejí nové procesy, které následně aplikují ve větším měřítku Díky vzájemné spolupráci, při které eliminujeme mezičlánky v podobě přeprodejců, získá Salamónova rodina více peněz a může se zaměřit primárně na kvalitu pěstované kávy
Země původu: Nikaragua
Region: El Tabaco, Jinotega
Producent: rodina Chavarria, Salomón Chavarria
Nadmořská výška: 1500 mnm
Odrůda: sarchimor
Sběr: ruční
Zpracování: natural
Stupeň pražení: střední
Chuťový profil: živá a pestrá chuť po třešních, podpořená výraznou sladkostí po třtinovém cukru
Podchuť: delší: ovocná a sladká
Aroma: velmi intenzivní vjem sladké třešně, třtinového cukru s tóny skořice a badyánu
Tělo: střední, smetanové
Kyselost: střední, živá, ovocná a sladká
Direct Trade
Balení
250 g