Mamacoffee - Nikaragua Jairo Vallejos Kávový farmář Jairo Vallejos, po kterém je káva pojmenovaná, má v Nikaragui společně se svým bratrem malou kávovou farmu a zaměřuje se na produkci výběrové kávy. Je to sice technologicky náročnější, ale nakonec se mu to i díky spolupráci s mamacoffee vyplácí. Chce totiž, aby jeho podnikání bylo soběstačné a jeho synové mohli nadále studovat a nemuseli mu příliš pomáhat s prací kolem kávy. Díky tomu, že spolupracujeme napřímo formou #mamacoffeedirect, všechny peníze za kávu jdou opravdu do rukou lokálního farmáře. Země původu : Nikaragua Region : Las Latas Producent : Jairo Vallejos Farmy : San Antonio Nadmořská výška : 1400 m n. m. Odrůda : červená catuai Zpracování : natural Stupeň pražení : střední Chuťový profil : sladký nugát, hruška máslovka, intenzivní Podchuť : dlouhá, hrušková Aroma : nugát, hruška Kyselost : střední s lehkou citrusovou živostí Tělo : výrazně kulaté Direct Trade Balení 100 g.