Mamacoffee - Ethiopia Sidamo Nansebo Kávu si nejlépe vychutnáte filtrovanou. Je světle pražená, takže se uchovala intenzivní chuť po sladkých grepech, karamelu a jasmínu, i ovocnou aciditu. Můžete v ní cítit i nasládlou podchuť marshmallow. Ethiopia Sidamo Nansebo je 100% arabika z původních etiopských odrůd. Kávovníky rostou v hustých lesích 2300 m. n. m. v regionu West Arsi s výhledem na 4300 m vysokou Mount Batu. Plantáže jsou zavlažovány bystřinami, které stékají do regionů Sidamo, Chire a Bensa. Producentem je firma Moplaco. Založil ji Řek Yannis Geogalis, který desetiletí žil v Addis Abebě. Poznali jsme ho během velice inspirativním setkání během naší první cesty za kávovými farmáři do Etiopie v roce 2007. Po jeho smrti převzala rodinnou firmu dcera Helena, která dále Moplaco rozvíjí. Firma má několik vlastních zpracoven výběrové kávy v oblasti Jižní Etiopie. Jejich kávy z oblastí Yirga Cheffee jsou tradičně jedny z nejvýše hodnocených z celého regionu. Firma navíc podporuje řadu sociálních, vzdělávacích a ekologických projektů. Například podporuje školy v Yirga Cheffe Adame a Sidamo Segera nebo místní farmářky, které se věnují ekologickému včelaření. Země původu : Ethiopia Region : Nansebo Producent : Moplaco Nadmořská výška : 2000-2300 m n. m. Odrůda : původní etiopské odrůdy Sběr : ruční Zpracování : washed Stupeň pražení : světlé Chuťový profil : komplexní a intenzivní chuť po sladkých grepech, karamelu, jasmínu a marshmallow Aroma : sladký grep a jasmín Tělo : střední Balení 250 g  .