Tuk - velké překvapení -  Nina Teicholzová Celá desetiletí nám tvrdili, že bychom měli omezovat tuk, a že pokud nehubneme a nejsme zdraví, tak se prostě jen dost nesnažíme. Co když je ale problém v samotné nízkotučné stravě? A co když všechna ta jídla, která jsme si odpírali – smetanové sýry a šťavnaté steaky – by nám ve skutečnosti mohly pomoci bojovat s obezitou, diabetem a onemocněním srdce? Se závěry podloženými devíti lety výzkumu a rešerší odhaluje Nina Teicholzová nemyslitelné: vše, co nám kdy o tuku tvrdili, je špatně. Ve své knize dokumentuje, jak příliš horliví vědci dovolili neprůkazným vědeckým poznatkům ovládnout všeobecné mínění, a stát se výživovým dogmatem. Její živé a poutavé vyprávění předkládá přesvědčivé důkazy, které boří veškeré všeobecné znalosti o tuku ve stravě, a konečně nám umožňuje přivítat chutné pokrmy zpět do našich jídelníčků.   Název původní knihy: The Big Fat Surprise : Why Butter, Meat and Cheese Belong in a Healthy Diet Překladatel: Věra Kovářová Počet stránek:  495 Formát knihy: 145x210 Vazba:  Pevná ISBN: 978-80-7565-103-7   Nina Teicholzová  je novinářka píšící pro  Gourmet magazine ,  The New Yorker ,  The Economist ,  The New York Times  a  The Washington Post. Je také autorkou mnoha reportáží pro National Public Radio. Žije v New Yorku s manželem a dvěma syny.    .